Плов с говядиной
Рассыпчатый рис из казана с морковью, нежной говядиной и зирой.
550 ₽300 г
Уточняем режим работы…
Xush kelibsiz! Добро пожаловать!
Самаркандузбекская кухня в сердце Мурманска
Ароматный плов из казана, наваристый лагман, сочные манты и горячие лепёшки прямо из тандыра. Большие порции, честные цены и вкус, как в Самарканде.
5,0рейтинг на Яндекс Картах
1 598оценок гостей
от 200 ₽средний чек
О нас
Узбекское гостеприимство на Кольском полуострове
«Самарканд» — уютное узбекское кафе на улице Володарского: тёплый свет, деревянные стены, мягкие диваны и панорама Регистана над стойкой. Здесь можно отогреться после полярного ветра за пиалой горячего чая. Готовим по традиционным узбекским рецептам: плов из казана, лепёшки из тандыра, наваристые супы и сочная выпечка. Заходите на завтрак, бизнес-ланч или ужин, берите с собой или заказывайте доставку.
Большие порции
Гости уходят сытыми: основные блюда и супы — от 300 граммов, а к супу — горячая лепёшка.
С 8 утра
Завтраки, бизнес-ланчи и ужины. Будни до 22:00, выходные до 21:00.
Своя доставка
Собственная курьерская служба, еда навынос и кофе с собой.
Удобная оплата
Принимаем наличные и банковские карты. Можно взять с собой или заказать доставку.
История
Самарканд — жемчужина Востока
Нашему кафе дал имя один из древнейших городов мира. Самарканду около 2750 лет, он ровесник Рима. Веками город стоял на Великом шёлковом пути: здесь встречались караваны из Китая, Индии, Персии и Европы, а вместе с шёлком и специями путешествовали рецепты.
Из этих встреч выросла узбекская кухня, щедрая и неторопливая. Плов готовят часами, лепёшку пекут на стенках раскалённого тандыра, лагман тянут вручную. Гостя в узбекском доме сначала усаживают за дастархан, наливают чай, и только потом начинается разговор.
«Где хлеб и чай, там и дом»Так говорят на Востоке о гостеприимстве
Эту традицию мы привезли на Крайний Север. Готовим так, как готовят в Самарканде и Ташкенте, чтобы в Мурманске можно было попробовать настоящий Узбекистан.
VIII в. до н. э.
Основание города
Мараканда, столица Согдианы, один из древнейших городов Азии.
Шёлковый путь
Перекрёсток культур
Караваны приносят специи, рис и новые рецепты со всего Востока.
XV–XVII вв.
Площадь Регистан
Медресе Улугбека, Шердор и Тилля-Кари, символ города и нашего кафе.
Сегодня
«Самарканд» в Мурманске
Тот же вкус и то же гостеприимство за Полярным кругом.
Традиции
Три кита узбекского стола
Без них не обходится ни одно застолье в Узбекистане, и у нас тоже.
Плов (osh)
Царь узбекской кухни. Рис, морковь, мясо и зира томятся в казане. В Узбекистане говорят, что плов нужно готовить с душой, иначе он не получится.
Лепёшка (non)
Хлеб на Востоке священен: его не режут ножом, а ломают руками. Наши лепёшки пекутся в настоящем тандыре, румяные снаружи и мягкие внутри.
Чай (choy)
Пиалу по традиции наливают неполной: так хозяин показывает, что рад подливать гостю снова и снова. Лучше всего чай пить с халвой и восточными сладостями.
Гордость кухни
Что попробовать в первую очередь
Блюда, за которыми к нам возвращаются снова и снова.
Лагман Уйгурский
Лапша с обжаренными овощами и говядиной в густом соусе. Самая большая порция в меню.
650 ₽400 г
Манты с говядиной
Тонкое тесто, сочная рубленая говядина с луком — готовятся на пару.
600 ₽350 г
Отзывы
Что говорят гости
Оценки гостей на Яндекс Картах: более 670 отзывов и 1 598 оценок.
Контакты
Ждём вас в гости
АдресМурманск, ул. Володарского, 1
Построить маршрут →
Построить маршрут →
Телефон и доставка+7 (981) 300-84-84
ВКонтактеvk.ru/samarkandcafe
Время работы